Centro especializado en nutrición y salud en Castellón

DIETETICA Y NUTRICIÓN EN CASTELLÓN

Pilar Alcón Dietista-Nutricionista

El tipo de alimentación y las necesidades nutricionales pueden variar de unos individuos a otros dependiendo de varios factores tales como la edad, sexo, situaciones como embarazo, lactancia, deporte, menopausia…, posibles patologías, trastornos digestivos, intolerancias alimentarias, fármacos administrados…por ello es necesario recopilar toda esta información para adaptar la dieta al paciente, elaborando el tratamiento más acorde a él.

Hablamos de nutrición clínica en caso de enfermedades, dieta hipocalórica para el control de peso en caso de obesidad o sobrepeso, dietas para intolerantes, dietas especiales en caso de situaciones fisiológicas como deporte, embarazo, lactancia…

Existen una gran diversidad de dietas terapéuticas lo que conocemos como nutrición clínica. En toda enfermedad la dietoterapia forma parte activa del tratamiento y en algunos casos es el tratamiento de elección.

“Parte importante en la educación nutricional va dirigida a la población general que debe entender la importancia de una correcta alimentación, completa y equilibrada, imprescindible para mantener un buen estado de salud, debiendo desterrar falsos mitos y sobre todo alejarse de todo ese tipo de dietas nada recomendables que lejos de ayudarnos comprometen seriamente nuestro organismo”

Áreas de Atención

Especialidades

Áreas de atención nutricional

Planes personalizados y basados en evidencia para cada etapa y necesidad de tu vida.

Intolerancias

Alimentación sin gluten, sin lactosa y adaptada a alergias, sin perder variedad ni sabor.

Situaciones fisiológicas

Embarazo, lactancia, deporte, infancia y adulto mayor: nutrición para cada etapa.

Nutrición clínica

Diabetes, hipertensión, colesterol y salud digestiva con un plan clínico a tu medida.

Alimentación vegetariana

Dietas vegetarianas y veganas completas, equilibradas y ricas en proteína.

Dietas

Pérdida o ganancia de peso y recomposición corporal de forma sostenible.

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¿QUÉ OPINAN DE MIS SERVICIOS?

Pilar Alcón Orrios

4.8

Basado en 32 reseñas.

PABLO CALPE ARDIT

hace 3 meses

Profesional de los pies a la cabeza. Me encanta como trabaja

Pilar Salgueiro Afonso

hace 3 meses

Esta reseña es para agradecer el excelente trabajo de Pilar Alcón. Llevo en consulta con ella desde septiembre de 2025 hasta el día de hoy, y el cambio en mi vida ha sido radical: he perdido 17 kilos, pero lo más importante es todo lo que he aprendido en el camino. Pilar es una profesional extraordinaria. No se limita a hacerte una dieta; me ha enseñado a comer de verdad y ha cambiado por completo mi consideración hacia la alimentación. Gracias a ella, la comida se ha convertido en un aliado de mi salud, y me ha motivado a integrar el ejercicio físico como parte fundamental de mi bienestar. Quiero agradecerle de corazón las charlas tan educativas y formativas que hemos tenido en cada sesión sobre temas de salud y nutrición. Gracias a su enfoque, la dieta ya no es un elemento restrictivo de prohibición y malestar, sino una verdadera herramienta de salud y autocuidado. También ha adaptado la dieta a mi problema de colesterol, lo cual me ha supuesto una mejoría muy importante. Realmente me ha guiado en este camino con empatía, ciencia y resultados reales. ¡Muchísimas gracias por todo, Pilar! Como se suele decir en estos casos: 100% recomendable 👍🥝🍏🥦🥑

Ana

hace 4 meses

Acudí a Pilar tras recibir un diagnóstico de SIBO. Desde el principio, el seguimiento ha sido cercano y muy profesional. Gracias a su acompañamiento y a la pauta nutricional, he conseguido reducir los síntomas que tenía y entender mucho mejor qué alimentos tolero y en qué cantidad. He notado una mejora importante desde que empecé y ahora tengo más herramientas para gestionar mi alimentación.

Rafaela Pauner

hace 4 meses

Es una gran profesional y gracias a ella que me está enseñando a comer, estoy consiguiendo mis propósitos y no dudaría en recomendarla.

Jainaschelito

hace 2 años

Soy diabética tipo 1 y necesitaba mejorar tanto mis niveles de glucosa en sangre como adelgazar unos kilos, Pilar, muy cercana, me lleva la dieta desde hace unos meses y, aunque no llevemos mucho tiempo además de bajar de peso ha bajado considerablemente mi glicosilada. La verdad es que estoy muy contenta con ella.

Alba Villalta

hace 2 años

Pilar es una persona muy cualificada y profesional que ha logrado en mí lo que muchos otros nutricionistas no consiguieron. Muy buen trato, muy agradable.

Flavie Campillo Mareen

hace 2 años

Mi experiencia con Pilar me ha mejorado la calidad de vida radicalmente. Debido a graves problemas digestivos acudí a ella en busca de una dieta FODMAP. Yo tenía muchísimo desconocimiento acerca de esta dieta, las propiedades de los alimentos y la nutrición en general. La dieta consiste en una fase estricta de restricción de alimentos y posteriormente una fase de prueba en la que se van añadiendo nuevos alimentos para estudiar cuales tu organismo tolera mejor o peor. Pilar me está acompañando en todo el proceso de manera impecable. Incluso en ocasiones donde me desmotivé por lo estricto de la dieta y no ver siempre mejoras ella siempre me ha guiado con paciencia y muchos ánimos de manera muy cercana. A día de hoy no he terminado el proceso pero he encontrado una mejoría increíble. No tengo más pesadez, ni hinchazón, ni dolores. Pilar me ha enseñado lo que mi cuerpo necesita, a escucharlo y no solo a comer adecuadamente con mi patología, si no también a disfrutar del comer con conciencia y conocimiento de cómo me estoy nutriendo. Solo tengo buenas palabras hacia ella, de verdad. Toda su implicación, vitalidad y cercanía en enseñarme todo lo posible me ha hecho aprender muchísimo. Ir a su consulta es la alegría del día y haberla encontrado en el camino un regalo. No puedo estar más agradecida!!!

miguel mateu valls

hace 3 años

Una profesional excelente, con un trato muy amable y cercano. Estudia tus hábitos y horarios, junto con toda la parte médica correspondiente para enseñarte a alimentarte. Solamente tengo buenas palabras para mi proceso. Muy pero que muy contento. Muchas gracias Pilar 😉

Alba Martínez Mascarell

hace 4 años

¡Super contenta! La encontré buscando en internet tras ser diagnosticada como intolerante a la fructosa. Actualmente, estoy siguiendo su dieta baja en fructosa con un resultado excelente. ¡Muy recomendada!

D. S.

hace 4 años

A Pilar me la recomendó mi marido ya que años atrás acudió a ella. Yo por mi parte , después del primer parto busqué ayuda profesional para volver a mi estado de antes y no coger más quilos que fue lo que me pasó, pero fue inútil ya que esa "profesional"me decía lo que yo quería escuchar. Después del segundo embarazo iba por el mismo camino, pero en cambió tuve la suerte de conocer a ésta GRAN PROFESIONAL que es Pilar y me ayudó a entender la gran importancia que tiene comer adecuado. Yo pensaba que comía bien, sano...pero cuando empieza a analizar contigo "el que, cuándo y cuánto" te das cuenta de que en algo fallas ( por no decir casi en todo en mi caso ). Desde el primer minuto te enseña hábitos saludables ,basándose en una analítica reciente. Luego todo depende de ti. Y ten en cuenta que no te va a decir lo que tú quieras escuchar, sino lo más adecuado para ti. Muchas gracias por explicarme tan bien tus conocimientos. Contigo aprendí a controlar ( y sigo en ello) el desorden alimenticio que tenía,.

Vicent Aparici Porcar

hace 4 años

Nutricionista muy profesional, hace casi un año que me trata la intolerancia que tengo a la fructosa y no puedo estar más que contento, además de mejorar mi estado, gracias al control nutricional, he podido maximizar mi rendimiento deportivo, hacer desaparecer la hinchazón y molestias derivadas de la intolerancia, y sentirme más ágil y enérgico.

Ana Sanchez

hace 5 años

Fui porque tras hacerme unas analíticas descubrí que tenía unos niveles muy bajos de vitamina B12; gracias a su experiencia profesional, he conseguido mantenerlos en un nivel óptimo sin necesidad de tomar suplementos, sólo con las dietas que Pilar elabora. La recomiendo mucho.

Paula Nuñez

hace 5 años

Una experiencia del todo satisfactoria, muy profesional y cercana. Me ha cambiado la vida. La recomiendo 100%

TERESA LACASA CABEZA

hace 5 años

Ha sido todo un acierto acudir a la consulta de Pilar. Llevaba tiempo intentando perder peso por mi cuenta, pero era evidente que algo fallaba. Con Pilar he aprendido a comer de todo y varias veces al día, pero con las cantidades adecuadas, hábito que ya he incorporado a mi vida, por supuesto acompañado del correspondiente ejercicio físico semanal. Es una gran profesional y muy maja, la recomiendo 100%.

Clara Levoni

hace 5 años

Pilar es una gran profesional, acudí a su consulta porque tenía muchas migrañas debido a una intolerancia a la histamina y gracias a sus conocimientos y su dieta equilibrada y adaptada a la intolerancia hace 4 meses que no tengo migrañas. Muy contenta con el trato y los resultados.

Aída Porcar García

hace 6 años

Encantada de encontrarme con Pilar, es una gran profesional. No te enseña a hacer dieta, si no, que te enseña a comer sano y valorar tus necesidades de manera individual. Además siempre tiene ese trato tan cercano que da seguridad. Muy recomendable!

Nutrición clínica

La nutrición clínica abarca todas aquellas dietas aplicables en caso de padecer alguna patología: